Luca Cappellaro è nato a Roma nel 1966.
Nel 1993 frequenta l'Istituto Superiore di Fotografia a Roma, dove si specializza in fotogiornalismo e fotografia in bianco e nero fine art.
Dal 1995 diventa fotografo professionista, dedicandosi a temi sociali.
Nel 1998 fonda il progetto Fine Art Wedding con l'intento di fornire espressione alla fotografia di matrimonio, spesso mortificata da un uso superficiale del linguaggio fotografico.
Lavora con pellicola in bianco e nero e stampa artigianalmente le fotografie ai sali d'argento secondo l'antica tradizione della camera oscura.
Nel 2006 inizia a lavorare anche in digitale, producendo libri stampati e rilegati a mano, in cui il reportage del matrimonio diventa una vera storia di immagini e dettagli in un ritmo narrativo mai prevedibile.
Alterna la sua professione di fotogiornalista di matrimonio con progetti di arte contemporanea.